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1.
Brokkoli waschen, Strunk entfernen und in Röschen teilen. Röschen in kochendem Salzwasser 8-10 Minuten garen, bis er weich ist.

2.

Backofen auf 160°C (ober-/Unterhitze) vorheizen. Brokkoli abgießen und mit einem Küchenpapier trocken tupfe

3.

Anschließend Röschen und Zwiebeln klein hacken und in eine Schüssel geben. Mozzarella abgießen und fein reiben. Geriebenen Mozzarella, Eier und gemahlene Mandeln in die Schüssel hinzugeben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4.

Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Aus der Masse mithilfe zweier Esslöffel Nuggets formen und auf das Backblech legen. 10 - 15 Minuten goldbraun backen.