Cremiges Blumenkohl-Zwiebel-Gratin (Low Carb geeignet)
Zutaten:
Für das Gericht:
- 2 Zwiebeln
- 1 Blumenkohl (circa 800 g nach dem Putzen)
- 3 EL Öl
- 1 Becher Schmand
- 100 ml Milch
- 4 EL Parmesan
- 200 g Käse, gerieben
- Gewürze: 1 TL Salz, 1 TL Pfeffer und 1 Messerspitze Muskatnuss
Zubereitung:
Das komplette Rezept bekommst du, wenn du auf das Bild drückst.
1.
Als Erstes den Backofen auf 180 Grad Umluft (200 Grad Ober-/Unterhitze) vorheizen. Nun den Blumenkohl putzen, abbrausen, Strunk entfernen und in Röschen teilen.
2.
Zwiebeln abziehen und in halbe Ringe schneiden. 2 EL des Öls in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln glasig dünsten. Mit dem restlichen Öl eine ausreichend große Auflaufform einfetten.
3.
Schmand mit Milch und Parmesan verquirlen, dann mit den genannten Gewürzen abschmecken. Zusammen mit dem Blumenkohl in eine Schüssel geben, gedünstete Zwiebeln dazugeben und alles gründlich vermengen, sodass der Kohl rundherum mit Soße bedeckt ist.
4.
Blumenkohl-Mischung in die Auflaufform füllen und zwanzig Minuten backen lassen. Dann Käse über das Gratin streuen und alles weitere 20 Minuten backen lassen. Perfekt ist es, wenn der Kohl gar und die Käsekruste goldgelb ist.
Guten Appetit!