Hähnchenbrust mit grünem Spargel aus dem Backofen

Zutaten für 4 Portionen:

• 1 kg grüner Spargel
• 550g Hähnchenbrustfilet(s) (ca. 4 Stück)
• 4 EL Olivenöl
• 1 TL Zucker, brauner
• 2 EL Fischsauce
• 1 TL Paprikapulver
• n. B. Salz und Pfeffer

Zubereitung:

• Arbeitszeit ca. 15 Minuten
• Koch-/Backzeit ca. 40 Min.
• Gesamtzeit ca. 55 Minuten

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets der Länge nach halbieren. Bei dem Spargel die holzigen Enden abbrechen. Das Öl mit dem Zucker und der Fischsoße mischen. Die Filets und den Spargel in das gewürzte Öl legen und gut einreiben.

Alles in eine tiefe Auflaufform geben. Im Ofen (mittlerer Einschub) ca. 40 Minuten garen. Nach der halben Garzeit alles einmal wenden. Kurz vor Ende der Garzeit das Paprikapulver über die Filets streuen.

Nährwerte pro Portion:

• 244 kcal
• 36,12g Eiweiß
• 8,38g Fett.
• 5,51g Kohlenhydrate