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1.

Tomaten waschen und in Stückchen schneiden. Knoblauch und Zwiebel hacken. Ingwer schälen und reiben. Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin andünsten.

2.

Zucker und Tomatenmark hinzufügen und kurz anschwitzen. Tomaten in den Topf geben, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen und bei schwacher Hitze etwa 7 Minuten garen.

3.

Mit der Gemüsebrühe ablöschen. Lorbeerblatt und Thymian hinzufügen und für etwa 10 Minuten köcheln lassen. Lorbeerblatt entfernen und alles pürieren. Etwas Zitronensaft unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

4.

Lecker, schnell und einfach