Zucchini - Räucherlachs - Salat
05.01.2022
Zutaten (2 Pers.)
- 400g Zucchini
- 100g Räucherlachs (in Scheiben)
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Kürbiskernen
- 2 EL Zitronensaft
- Gewürze: Salz, Pfeffer
- 6 Blätter Basilikum
Das komplette Rezept bekommst du, wenn du auf das Bild drückst.
Zubereitung:
- Zucchini putzen, waschen, mit dem Spiralschneider in dünne Streifen schneiden und in einer Pfanne in Olivenöl bei starker Hitze 1 bis 2 Minuten andünsten, dann vom Herd nehmen.
- Räucherlachs in breite Streifen schneiden, Basilikum hacken
- beides mit Kürbiskerne unter die Zucchini mischen
- mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen
Nährwerte für pro Portion:
- Eiweiß: 18 g
- Fett: 22 g
- KH: 5 g
- Broteinheit: 0 (BE)
- Ballaststoffe: 3 g